中国包装印刷人才网

东北农大教授上书国务院反对禁鲜令

不久前,东北农业大学的罗成玉教授与来自北京,上海,江苏,广东,成都等地的七位知名专家共同起草了一份名为《坚决反对中国成为世界上第一个禁鲜的国家》的报告,直接提交给国务院办公厅。该报告非常雄辩,从六个方面解释了反对“禁令”的原因。为什么专家需要如此清晰地保持“新鲜”?

禁止使用“新鲜”一词,并且产品相距遥远。

什么是“禁令”?据有关人士介绍,为了规范食品名称,国家质量监督检验检疫总局国家标准化管理局于2004年12月发布了《《预包装食品标签通则》和《预包装特殊膳食用食品标签通则》》,规定所有加工食品(包括乳制品)产品)不能称为“新鲜”。从2005年10月1日起,任何在市场上出售的乳制品均不应贴上“新鲜牛奶”的标签。该规定意味着,一些乳品公司已经运营多年的“鲜奶”概念和市场优势已经在一夜之间消失了。

目前,市场上的乳制品主要包括:巴氏杀菌奶,超高温杀菌奶,花色奶等。早餐牛奶,核桃牛奶等是在纯牛奶中添加了各种成分的乳制品,统称为“花色牛奶”。这种牛奶的特点是蛋白质和脂肪含量低于纯牛奶,并增加了其他营养成分。

“禁令”主要在巴氏杀菌牛奶和超高温灭菌牛奶中进行。实际上,“禁止新鲜”仅用于标记“新鲜”单词。为什么会引起如此大的反应?

“禁止”剥夺了消费者的知情权,不利于国家乳业的发展。

罗成玉教授说,单词差异的含义有很大不同。这次,他和专家就反对“新禁令”向国务院致函,主要有以下三个原因:第一,“禁令”与国际惯例不符。第二,“禁令”侵犯了奶农和消费者的利益。第三,“禁令”阻碍了民族工业的发展。

罗成玉出生于浙江,早年毕业于国立英史大学。后来,他是台湾农业实验室的讲师和台中农业大学的讲师。然后他在日本学习,攻读研究生学位。 1958年,他发自内心地回到了中国,并在东北农业学院工作,加工动物产品。在学习,乳制品技术和现代食品科学技术领域的研究在该行业和该行业中享有很高的声誉,被称为中国的乳制品行业。

罗成禄在《报告》中指出,世界上大多数国家/地区的液态奶总消费量中有90%以上是巴氏杀菌奶,据说巴氏杀菌奶是“新鲜”奶。没有哪个国家禁止巴氏消毒的牛奶标签“新鲜”。在加工过程中,将巴氏杀菌的牛奶在低于80°C的温度下灭菌,以最大程度地提高原奶的原始营养成分。这种新鲜的牛奶通常有5天的保存期限,必须冷藏。目前,哈尔滨一些奶业公司每天向家中送出的“鲜奶”就是这种“巴氏奶”。巴氏杀菌牛奶的消费是一种全球性的消费趋势,这与健康生活的概念和牛奶快速消费的特征相吻合。这也是中国奶业和国际标准的必然趋势。超高温杀菌乳是通过超高温和超高温速溶杀菌加工而成的。尽管灭菌很彻底,但生乳中的营养素(如维生素,微量元素和乳清蛋白)仍会受到破坏。它可以在室温下保存一个月甚至半年。由于生产过程中的高强度加热,它消耗更多的能量并增加了环境污染,因此这种加工方法在国外很少使用。

“'禁止'可能会使某些乳制品生产商受益。然而,这是罗成浩等专家反对“禁令”的最重要原因。

罗成浩告诉记者,现在一些乳品公司会使用从国外进口的奶粉,然后在牛奶中加水(即还原奶)制成牛奶,这与巴氏杀菌牛奶制成的原奶相当。鲜鱼和罐头鱼的区别。而巴氏杀菌牛奶去除了“新鲜”一词,两者之间的差异无法体现。因此,如果巴氏消毒奶被“禁止”达到国家标准水平,那么原材料的差异就被掩盖了,这不仅剥夺了消费者的知情权,而且客观上鼓励使用低脂奶。

罗成禄在《报告》中指出,根据调查和掌握,中国的乳制品生产企业自1980年代中期以来一直在使用大量的还原奶,从而为国外奶粉提供了巨大的市场。根据海关今年提供的数据,1月至10月,我国进口奶粉11.76万吨,同比增长40.1%。同时,国内奶农几乎每年都在卖牛和倒牛奶。由于一些企业大量使用还原奶,奶农生产的原奶无法销售,直接影响“三农”利益。进口奶粉对国内原料市场影响巨大,不利于全国乳业的健康发展。

据省畜牧兽医局有关人士介绍,黑龙江省是奶牛大省,奶源充足。一旦被禁止,牛奶资源的优势就不再存在。因此,它对黑龙江省的奶农和市场有更大的影响。去年,在饲料价格上涨的情况下,乳制品价格并未大幅上涨。主要原因是大量使用进口奶粉。进口奶粉价格低廉,保质期长,成本降低。但是,饲料价格上涨和牛奶价格上涨将不可避免地给奶农带来损失。从长远来看,这将导致奶牛养殖业萎缩。根据中国乳业协会的统计,奶农的年利润已从2002年的人均3000元下降到2006年的人均1500元左右,利润下降了50%。

“禁止新鲜禁令”已经推迟了好几次,哈尔滨的乳制品公司别无选择,只能放弃“新鲜”

据悉,从2005年10月1日起,国家标准委员会突然宣布推迟实施“禁令”,并于2006年10月31日宣布将“禁令”推迟至2007年1月1日。当天实施。但是到目前为止,国家标准委员会尚未发布任何信息,“禁止新禁令”实际上并未得到实施。

采访中的有关人士告诉记者,“新禁令”被多次推迟的原因是,有很多反对声音。然而,记者在采访中看到,尽管“禁令”的实施日期尚未确定,但哈尔滨乳业公司选择放弃“新鲜”包装。

在哈尔滨的主要超市和连锁店接受采访时,记者发现,大多数乳制品已被废弃,并标有“新鲜”和“纯”。从徽标上基本上看不到原材料的差异。

哈尔滨市乳业有限公司的一位人士告诉记者,将奶粉还原成牛奶与从原奶生产的牛奶的质量绝对不同。还原的牛奶不仅会损失营养,而且口味也不同。有必要添加一些添加剂。为了适合大众的口味。该公司在哈尔滨拥有多家牧场,利用奶场和奶牛场的牛奶加工牛奶和奶粉。奶源充足,原料质量稳定。但是,现在所有液态奶都取消了“新鲜”一词,并且看不到奶源的优势。对于像他们这样的公司来说,这显然是不公平的。但是,国家有关部门已经启动了《指南》,尽管尚未正式实施,但为了生存,企业只能放弃“新鲜”一词,并将其重命名为“纯牛奶”。现在,南方的一些乳品公司仍然坚持不更改“新鲜”一词,例如光明。一位业内消息人士说:“到目前为止,尚无关于如何实施禁令的明确声明。”目前,许多乳品公司希望尽快消除徽标上的混乱情况。

据悉,近日,罗成玉等专家得到了国家发改委,科学技术部等部委的反馈。他们说,专家的意见将成为今后研究的重要基础。

转载自:哈尔滨新闻网