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中国奶业禁鲜背后的利益争斗

“新鲜”字符会破坏民族工业吗?标准能否触发杀戮高峰? 12月6日,中国奶业历史上首次爆发的“保鲜运动”达到了高潮。在一个称为“讨论”和“歧视”的乳制品行业的盛会上,乳制品行业的“内部斗争”被彻底揭穿。

对“新鲜”的禁令令乳制品行业感到愤怒。

12月6日上午9点,北京圆山饭店会议室举行了前所未有的“保全”会议。

在会场上,来自北京,上海,广州,四川,西安,杭州和新疆七个省市的奶业巨人以及行业专家都非常凝重。忙碌的是听到新闻的主要媒体记者。

这是由北京牛奶协会主办的《预包装食品标签通则》研讨会,但实际上是一个充满火药的“咨询会议”。

也许从学者的角度来看,北京农业大学任发政教授的第一句话似乎是平静而和平的。上海市乳制品协会理事长顾家胜的报告紧随其后。演讲结束时,他用了三个沉重的字眼:“切开'新鲜'一词,损害消费者利益,打破奶农的后退之路,并扭转中国乳业的发展。”

“新鲜牛奶的概念是在北京,这是在北京的一个机构,称为China XX,这导致了乳制品和乳制品的混乱。”江苏省牛奶协会秘书长获得了《指南》奖。新疆乳业协会办公室副主任高朝庆大声问:“《指南》您想把中国乳业指向何处?” “它消除了鲜奶和减脂奶之间的区别,并侵犯了消费者的知情权。这是违法的。其他国家/地区正在采取措施保护乳制品行业。《指南》它帮助外国压制了中国乳制品行业。愚弄国民。这是对外国购买办事处的大惊小怪。性质非常糟糕。”高朝庆毫不留情《指南》已修复。

““新鲜”可能涉及一个行业,而标准也可能破坏一个行业。广州奶业协会会长王顶棉担心,奶农倒下了,这对支持中国全国奶业有什么帮助? “当中国对进口奶粉的关税下降时,进口奶粉的价格将大大下降,其成本将大大低于购买原奶再经过巴氏消毒的牛奶。为了生存,任何企业都不会愿意要获得奶农的牛奶,后果将是悲惨的。-我们必须面对杀牛的第三高峰。”杭州市牛奶协会副会长吴东阳提出了严正警告。

中国乳业真的是最危险的时期吗?

“内部斗争”的转移

面对中国奶业的同名怀疑和愤怒,“禁令”的发布者对此并不感激。国家质量监督检验检疫总局有关人员在接受记者采访时说:“这是一家使用媒体大肆宣传的公司。”

乳业的“保护组织”是否真的借此机会进行了推测?为此,记者展开了调查。

这三个“禁令”不仅适用于乳制品业,还适用于饮料等食品。引起这一“保存运动”的唯一因素是乳制品行业。为什么饮料行业保持沉默?浙江省饮料工业协会副会长许长青告诉记者,原因是:“饮料行业看起来平静的原因是,'新鲜'这个词对饮料市场没有实质性影响。'新鲜'这个词并不是主卡上,公司对此有更统一的看法,并准备更改其名称。”

乳业的“保存运动”背后是什么?

12月6日,在“保鲜”峰会的当天,记者从与牛奶协会工作人员的聊天中了解到,“保鲜运动”的直接原因是中国内部的牛奶行业。战场之战。中国的牛奶行业一直有三个派系,分别是“巴氏杀菌牛奶”,“常温牛奶”和“还原牛奶”。 “巴氏牛奶”和“常温牛奶”使用的牛奶来源均来自奶农的原奶。不同之处在于,“巴氏杀菌牛奶”使用低于85°C的巴氏杀菌法。保质期约为3天,因此称为“新鲜牛奶”。 “常温牛奶”是从130°C到150°C的超高温灭菌,可以保存6个月。凭借这种优势和低廉的价格,常温奶占据了中国乳业70%的市场。 “巴氏牛奶”派认为,常温牛奶是由于超高温杀菌而导致乳制品中营养物质流失所致,不值得被称为鲜牛奶,因此试图引入“新鲜牛奶徽标”行业标准,但由于对“常温牛奶”派的反对派搁浅了。

如今,新的标准和实施指南禁止“巴氏杀菌牛奶”派别使用“新鲜”招牌,这将导致其“新鲜牛奶徽标”计划的最终失败,被禁止的出版商无意中成为“常温牛奶” 。在这种情况下,“巴氏杀菌牛奶”派别被迫转变为“保存小组”,并直接前往北京宣布禁令。

但是问题真的那么简单吗?最后,消除“新鲜”字符会对中国乳业公司,奶农和乳业产生什么影响?

一旦实施了“禁令”命令,带有“新鲜”徽标的乳制品面临的第一个问题就是它们必须更换包装。杭州新希望双丰牛奶有限公司的营销总监在接受记者采访时说:“牛奶成品包装的价格已经从每年每吨人民币30元上涨到了每吨30元,增长了30%。如果更换包装,仅此一项。在一种情况下,牛奶公司将支付数百万元的额外费用。另外,因为已经删除了消费者已知的品牌,所以新品牌的促销费用是数十万美元和数百万美元。元和旧品牌价值的损失无法估计。如果将这些损失加在一起,可能会导致一些中小型牛奶企业受到严重伤害或倒闭。”

杭州市牛奶协会秘书长叶建华说:“始终肩负“鲜活”旗帜的杭州奶业已形成了1.8万头奶牛,年产值4亿元,5万多头的巨大产业链。受雇的人。从挤奶到运送到车间加工,鲜牛奶的保质期很短。整个过程需要使用冷藏和冷藏卡车运输。由于高昂的运输成本,乳制品公司大多在其家门口依靠乳制品基地。一旦他们不能使用“新鲜”这个词来命名,该产品就会失去其市场优势,这将导致许多乳品公司转向生产成本更低的常温牛奶,或者使用奶粉生产减少的牛奶。” p>

减少牛奶和巴氏杀菌牛奶的成本有什么区别?广东省奶协秘书长林书彬告诉记者:“每吨奶粉的成本约为2万元,可生产8吨的还原乳。每吨还原乳的平均成本为2500元。每吨原奶的成本价格为2600,与两者相比,如果生产还原奶,每吨奶粉将获得8000元的利润,世界各地的客商都可以获利。巴基斯坦的牛奶公司失去了吸引人们注意力并扩大市场的“新鲜”字眼。招牌和使用奶粉生产减脂牛奶并不难理解。”

如果是这样,奶农真的会杀死母牛吗?广州市奶业协会会长王定棉告诉记者:“目前,中国的奶源分布不正常。由于供过于求,河北和浙江省的原奶供应已经减少。饲料价格上涨导致一些奶农开始卖牛,最后,这些地区的奶农被捣烂了,广东的奶源严重不足,如果奶企转向减奶生产,无论奶源是面积足够,奶农会挤牛奶,卖牛甚至杀死牛牛峰。”

“即使巴氏牛奶公司转向减奶生产,奶农手中仍然没有常温牛奶公司生产的原奶吗?”对于记者的问题,林书彬的回答是毫无疑问的:“还原奶量越来越大在集团的攻击下,常温奶的市场空间将急剧缩小。每吨奶粉8000元的利润率也将吸引一些常温奶粉企业加入减脂行列。巴基斯坦牛奶企业已经转向,常温牛奶市场萎缩。奶农的日子会在哪里?”

乳业的“保存运动”能否成功?

面对乳制品行业的同音异义和巨大的“保全运动”,“禁令”的发行者持什么态度,该禁令会被恢复还是修改?

记者采访了《食品标签国家标准实施指南》制备单元-国家食品工业标准化技术委员会,其回答是:“从树上采摘的水果是新鲜水果,牛奶可以称为新鲜牛奶。”因此,这种标准的发展是因为当前的食品标签令人困惑,尤其是乳制品和饮料行业使用所谓的“纯”和“新鲜”概念作为卖点来误导消费者。新规定是为了确保标签必须准确真实。

一位姓苗的女士告诉记者:“《指南》已被相关专家反复证明,在理解外国法规方面没有问题。”她认为:“之所以引起争议,完全是因为它影响了企业。”利益。”《指南》的一位起草人,中国食品工业标准化技术委员会的一位人士说:“《指南》是基于《预包装食品标签通则》的,除非修改《通则》,否则《指南》不会改变。 “

国家标准化局的消息说:“几天后会有一份文件。”这将是什么样的文件?未知!这给乳制品业的“保护运动”的未来增加了另一个悬念。