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中国水产品在日本面临严峻挑战

日本是世界上最大的水产品进口国,其进口量约占世界水产品贸易的30%。同时,日本还是中国水产品出口的最大市场。每年对日本的水产品出口约占中国水产品出口总额的三分之一。但是,近年来,中国水产品在日本市场的主导地位面临严峻挑战。

首先,日本对进口水产品的检验要求越来越严格。日本对进口水产品进行检验的主要依据是《食品卫生法》。根据规定,进口商在进口水产品时,必须事先向厚生省报告要进口的水产品的名称和数量,然后报告政府检查机构或卫生部授权的57个实验室。 1989年实行福利进口水产品,包括微生物和农民。测试了近30个项目的兽药残留和大肠杆菌。只能清除合格的水产品。随着日本一系列消费者保护法律法规的实施,对进口水产品的要求和标准越来越严格。近年来,日本加强了从中国进口的贝类检验和水产品养殖产品的检验,并将一氧化碳处理过的真空冷冻鱼片作为重点产品。继日本烤牡蛎出口商去年要求提供有关磺酰胺类兽药残留和霍乱细菌检测结果的信息(应检测不到磺酰胺类兽药残留且霍乱细菌应为阴性)后,今年4月,日本厚生省健康与福利部已指示对进入日本市场的cat鱼产品中的抗生素残留进行逐批检测。此类产品的类土霉素类抗四环素类抗生素必须未检出(检出限为0.1 mg/kg)。

其次,对水产品加工企业的要求越来越高。自1991年以来,日本对外国进口水产品制造商实施了健康登记制度,即对外国水产品繁育和加工企业的加工程序和产品卫生质量进行了审核和认证。只有获得日本认证的企业才对其水进行处理。产品可以进入日本市场。根据规定,在日本的注册必须由卫生部(国家检验检疫部门)向日本厚生省提交,以获取“注册申请表”和其他必要文件。在厚生省批准后,如有必要,可以组织专家组对申请人公司进行现场检查。注册有效期为3年。到期后,生产企业需要继续注册的,必须提交《注册续展申请书》。审核通过后,注册将继续;如果厚生省认为有必要,可以通过出口国的健康登记机关。通知制造商并取消注册。如果生产者改变生产工艺或改变出口品种,则必须提交“注册内容变更报告”,并且在厚生省通过审查后,渔业产品可以出口到日本。这就要求中国的水产养殖加工企业要按照日本设定的要求不断改进生产工艺,改善加工设施并提高产品质量。特别是,在美国要求所有水产品加工商(包括进口水产品)实施HACCP计划后,日本开始研究,计划进入日本市场的水产品加工公司还必须按照HACCP系统。如果该计划获得批准,中国企业向日本出口水产品的挑战将更加严峻。

第三,标签的作用越来越明显。根据日本农林水产省,日本农林标准(JAS)法修正案已提交日本国民议会。在日本市场上出售的各种水产品必须贴上标签,以提供诸如产品名称,生产地点,生产日期和保质期等信息。提供了有关鱼类等水产品的信息。根据中华人民共和国农林水产省的《水产品含量指南》,零售商店应在上市过程中贴上标签。除了商品的类型和原产地,消费者通常还关心商品。产品是否属于养殖产品,天然产品和解冻产品等特定详细信息,以及进口产品的原产地,需要提供原产国的名称和特定的原产地。在日本市场上,标签的详细与否直接关系到水产品的质量和价格。

第四,越来越多的非中国产水产品。在日本超市的水产品货架上,来自中东的虾,来自丹麦的鲑鱼和来自南非的鲍鱼逐渐赢得了日本消费者的青睐。据报道,从沙特阿拉伯和坦桑尼亚进口的大多数虾都是天然养殖的,几乎没有抗生素可以满足日本消费者对自然和健康爱好的追求。丹麦鱿鱼的味道与我家的鱿鱼相似,但丹麦鱿鱼大多数都在室内净化设备中养殖。水质较好,抗生素用量远低于中国。南非鲤鱼的养殖环境比中国好。饲料仅使用海藻,很少使用抗生素。日本超级市场和百货商店等零售行业对基于自然农业的“安全健康食品”非常乐观。他们认为,随着环境问题日益受到重视,这种“安全”食品代表了当今食品消费的新趋势。这种消费趋势无疑对中国向日本的水产品出口构成了严峻挑战。

第五,清关手续繁琐。水产品作为一种食品,在通关方面非常严格,手续繁琐。第一步,进口商必须在产品到达日本前7天向卫生大臣(厚生省)提交进口规格。在进口商提供的说明中,出口商的内容主要包括:产品名称,数量和重量,包装和类型,货物代号,成品的加工方法,加工企业的名称,是否它包含防腐剂和着色剂。和名字;装货港或机场和装货日期;运输船或飞机的名称,注册号和国籍。在第二步中,进口商提交说明后,日本检验检疫机构将首先根据说明对产品进行审核,然后再将产品清关。审查的内容主要包括:进口商是否为第一进口商,是否违反《食品卫生法》和外贸法;以及进口水产品与《食品卫生法》有冲突;出口国的水产品检验制度。审查后,检验检疫机构决定是否需要进一步检查产品。第三步,产品进入保税仓库后,日本卫生监督员将根据规定检查相关物品,包括固有质量,包装和标签条件。不合格的产品将被责令退回或监督报废(焚烧或掩埋)。 (《中国食品报》2000/05/17)