中国包装印刷人才网

七种果蔬加工设备亟待开发

专家指出,加入世贸组织后,应加快果蔬加工设备及关键技术和工艺的研发和利用,以适应新形势。中国是世界四大果蔬生产国之一。目前,水果加工量不到产量的1/7,主要以新鲜食品为基础。国内果蔬加工设备和技术落后国际先进水平约10至20年。专家指出,应加快以下七类果蔬加工设备及关键技术和工艺的开发研究与利用:

首先是饮料加工设备。加快无菌灌装技术的发展,特别是提高灌装线的生产能力;提高现有设备的自动化水平,推广微机控制自动化生产线,进一步促进高压灭菌技术的应用。

第二是蔬菜加工设备。提高现有设备的标准化,自动化和机械化水平;加强科研开发,建立国家果蔬加工机械研究中心或基地,建立果蔬加工技术装备信息合作网络,紧跟国内外发展动态。

第三是过滤和分离设备。加快大型过滤设备的开发,提高自动化水平。蝶形分离器应朝着大规模和自动化的方向发展,以满足不同材料的要求。提高设备的节能,降噪和分离效果,开发耐腐蚀,耐磨的设备。

第四是粉碎均质设备。加强关键零部件的研究,提高其耐磨性,耐蚀性和抗冲击性;加强密封材料的开发,提高其耐压和耐高温性能,加快超细粉磨机的推广。

第五是杀菌设备。提高消毒设备的自动化水平,提高其检测监测仪器的可靠性;加快高压灭菌设备的开发和推广;发展超声波杀菌技术,磁声杀菌技术和脉冲杀菌技术。

六是烘干设备。加快自动控制系统和热泵技术的开发,研究和改进,以提高干燥设备的性能;开发热回收装置以提高能源效率。

第七,速冻设备。完善现有设备的自动化控制系统,提高效率;开发液氮速冻机、钢带速冻机等新产品;提高配套机械的性能和标准化、自动化、机械化水平。