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1年创造9亿美元市值! 英国切达奶酪畅销海外, 生产商盯紧中国市场

  10:21:20海外情报社

央视财经

路透社的数据显示,去年英国奶酪出口达到创纪录的8.5亿美元,其中约一半是切达奶酪。这种奶酪是在英国伦敦的一个叫做Cheddar Village的地方生产的。

英国切达奶酪起源于伦敦西部风景秀丽的切达村,距离伦敦约3小时车程。 Cheddar Village周围的切达峡谷(Cheddar Gorge)有许多洞穴,自12世纪以来一直在那里制作奶酪。

虽然目前世界上销售的大部分切达干酪都是散装生产的,但这里的大多数奶酪公司都是手工制作,保留了传统的切达干酪味道。

英国的切达峡谷奶酪公司仍然在古老的洞穴中生产乳制品。该公司的负责人约翰斯宾塞说,潮湿和黑暗的洞穴环境是制作奶酪的理想选择。

英国Cheddar Valley奶酪公司总经理约翰斯宾塞:切达洞的独特之处在于它的石灰石。因为石灰石很好地吸收水分,所以这里的湿度非常高。现在,我们商店的湿度控制在80%到85%之间。在这里,我们的湿度为97%-98%。

路透社Jabakker:这是切达干酪的起源。我被切达峡谷包围。大约3亿年前,这些峡谷自然形成于海床上。 Cheddar Gorge是900多年前第一个记录奶酪的人。从那时起,奶酪就在这里制作,这种奶酪已成为当今世界上最受欢迎的乳制品之一。

Lexroth Farm距离Cheddar Gorge Cheese Company有10公里,是当地出口奶酪生产商。农场主任?倌饭账担悄壳懊磕晟?4500吨奶酪,其中30%销往海外,主要销往美国和欧洲。

据英国市场研究公司称,去年中国奶酪的市值约为9亿美元,比四年增加了一倍多。这也使得英国Cheddar Village的奶酪生产商能够看到商机。

英国Le Clos农场合作负责人Tim Harlap:我估计,如果中国上海和北京的居民从英国购买10包200克切达干酪,那么英国奶酪将会售罄,没有剩下的,所以中国奶酪市场非常可观。

中央电视台金融

路透社的数据显示,去年英国奶酪出口达到创纪录的8.5亿美元,其中约一半是切达奶酪。这种奶酪是在英国伦敦的一个叫做Cheddar Village的地方生产的。

英国切达奶酪起源于伦敦西部风景秀丽的切达村,距离伦敦约3小时车程。 Cheddar Village周围的切达峡谷(Cheddar Gorge)有许多洞穴,自12世纪以来一直在那里制作奶酪。

虽然目前世界上销售的大部分切达干酪都是散装生产的,但这里的大多数奶酪公司都是手工制作,保留了传统的切达干酪味道。

英国的切达峡谷奶酪公司仍然在古老的洞穴中生产乳制品。该公司的负责人约翰斯宾塞说,潮湿和黑暗的洞穴环境是制作奶酪的理想选择。

英国Cheddar Valley奶酪公司总经理约翰斯宾塞:切达洞的独特之处在于它的石灰石。因为石灰石很好地吸收水分,所以这里的湿度非常高。现在,我们商店的湿度控制在80%到85%之间。在这里,我们的湿度为97%-98%。

路透社Jabakker:这是切达干酪的起源。我被切达峡谷包围。大约3亿年前,这些峡谷自然形成于海床上。 Cheddar Gorge是900多年前第一个记录奶酪的人。从那时起,奶酪就在这里制作,这种奶酪已成为当今世界上最受欢迎的乳制品之一。

Lexroth Farm距离Cheddar Gorge Cheese Company有10公里,是当地出口奶酪生产商。农场主任蒂姆哈拉普说,他们目前每年生产4500吨奶酪,其中30%销往海外,主要销往美国和欧洲。

据英国市场研究公司称,去年中国奶酪的市值约为9亿美元,比四年增加了一倍多。这也使得英国Cheddar Village的奶酪生产商能够看到商机。

英国Le Clos农场合作负责人Tim Harlap:我估计,如果中国上海和北京的居民从英国购买10包200克切达干酪,那么英国奶酪将会售罄,没有剩下的,所以中国奶酪市场非常可观。